RSS

Midnight cake




Un chec (tort) usor, minunat si impresionant pentru toate ocaziile. Originea lui, dupa cum spune si numele, nu e greceasca, mi l-a dat o matusa grecoaica din America. L-am facut in diverse ocazii (sarbatori, zile de nastere, mese in familie) cu sau fara crema. Se pastreaza multi timp la frigider (cateva zile) in cutie cu capac. Daca are crema, inainte de servire trebuie lasat la temperatura camerei timp de 5 min. L-am facut si de Sf. Valentin in forma de inima (vedeti in fotografie si o manuta nerabdatoare), am adaugat in crema cateva picaturi de culoare rosie si a iesit roz-roz si frumos. In varianta de azi, e un chec simplu, fara crema, dar atat de gustos si ciocolatos.

Ingrediente:

Pentru chec (blat):

1 cana ulei de fl. soarelui
1 1/2 cana zahar
1 1/2 cacao
3 oua
1 lingurita praf de copt
1 lingurita bicarbonat
1 lingurita sare
3 cani faina
 1 1/3 cana apa

Pentru crema:

1 cutie branza Philadelphia (250 gr.)
1/2 pachet margarina
3/4 pachet zahar pudra
putin lichior (optional)

Mod de preparare:

Batem cu mixerul timp de 5 min. uleiul, cacaua, zaharul si ouale. Adaugam faina, bicarbonatul, praful de copt, sarea si apa si batem cu mixerul timp de 2 min. Ungem o forma rotunda de 24 cm. si punem compozitia la cuptor la 170 grade C timp de 1 ora aproximativ. Dupa ce se coace, il scoatem din cuptor si il lasam sa se raceasca. Daca dorim il servim ca atare, ca si chec, cum am facut noi, daca vreti tort trecem la pasul urmator.
Pregatim crema batand bine cu mixerul toate ingredientele, pana devin o crema groasa. Luam un cutit mare si cu grija taiem blatul in doua pe orizontal. Ungem primul blat cu crema din belsug, il acoperim cu blatul 2 si il imbracam in restul de crema.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Placintele cu spanac si branza delicioase (Spanakotiropitakia nostima - Σπανακοτυροπιτάκια νόστιμα)


Placintele cu spanac si branza delicioase, usor de preparat (cum altfel?) si pufoase. Aluatul nu are nevoie de sare, este suficient de sarata umplutura. Cantitatile din reteta sunt pentru 3 tavi de aragaz. (eu coc o tava, iar celelalte 2 care imi raman fac 2 pachete si le pun la congelator si am oricand la nevoie). Cu acest aluat putem face si placintele doar cu branza (tiropitakia).

Ingrediente:

Pentru aluat:

1.5 kg. faina
500 gr. iaurt grecesc
250 gr. margarina
2 oua
1 plic praf de copt
1 vanilie
putina sare (sau deloc)

Pentru umplutura:

1 kg. spanac
1 ceapa mare
1 ou
400 gr. branza sarata
piper negru si rosu
1/2 lingurita sare

Mod de preparare:

Punem intr-un bol mare 700 gr. faina. Adaugam celelalte ingrediente pentru aluat si framantam adaugand putin cate putin si restul de faina. Facem o coca usor de manevrat si care nu se lipeste de maini.
Pentru umplutura, calim in ulei de masline ceapa si spanacul. Luam tigaia de pe foc, adaugam branza, oul, piper si sare.
Intindem coca si o taiem dreptunghiuri nu prea mari. Punem compozitia in mijloc si indoim dreptunghiul in 2 si apasam sa se inchida bine. Coacem la 170 grade C pana se rumenesc bine. Succes!

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS