RSS

Schokobrötchen - (painici cu ciocolata)


Painici cu ciocolata delicioase, dupa reteta originala germana. Le vor iubi atat cei mici cat si cei mari. Sunt foarte pufoase si tare delicioase. Eu le-am facut cu ulei de floarea-soarelui sau cu ulei de porumb. Nu trebuie taiate prea subtiri, trebuie sa fie cam cat o chifla mai mica. Cand le scoatem din cuptor trebuie lasate la racit pentru ca ciocolata este calda si daca o atingem se topeste.

Ingrediente:

900 gr. faina (aproximativ)
300 gr. iaurt
1 ceasca lapte
1 ceasca ulei
1/2 ceasca zahar
2 vanilii
1 praf de copt
200 gr. fulgi de ciocolata

Pentru uns:

1 ou
1 lingura de lapte

Mod de preparare:

Intr-un castron mare punem iaurtul, laptele, uleiul, zaharul, vaniliile si praful de copt. Amestecam putin cu mana.
Adaugam putin cate putin faina si inainte de a o pune pe toata, spre sfarsit, adaugam fulgii de ciocolata.
Amestecam putin si punem si restul de faina. Aluatul trebuie sa fie  moale, flexibil si nelipicios.
Ne infainam mainile, luam aluatul si ii dam forma de salam (iese un salam destul de mare).
Taiem painicile Schokobrötchen de marimea unei chifle mai mici si le punem in tava tapetata cu hartie de copt. Batem oul cu laptele si le ungem.
Coacem la cuptorul preincalzit la 160 de grade pana se rumenesc usor, nu au nevoie de mult timp pentru copt.
Le scoatem din cuptor si le lasam sa se raceasca, apoi le pastram in punga sau caserola inchise ermetic.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Pui la tigaie (Tigania kotopoulo - Τηγανιά κοτόπουλο)


Bucatele de pui care se topesc in gura. In cazul in care mancarea devine "uscata" mai adaugam putina retsina (retsina este un vin foarte popular in Grecia , fabricat exclusiv pe teritoriul Greciei, obtinut din must de struguri tratat cu rasina de pin; utilizarea rasinii de pin nu este permisa decat pentru obtinerea vinului retsina in conditiile stabilite prin dispozitiile de drept intern in vigoare in Grecia; dincolo de toate aceste "amanunte" trebuie neaparat sa incercati retsina cand veniti in Grecia). Ingredientele din reteta sunt o chestiune de gust, puteti scoate sau adauga ingrediente. Eu, de multe ori, inlocuiesc mustarul cu smantana. Garnituri potrivite: orez, paste, cartofi prajiti si orice altceva va place.

Ingrediente:

1 kg pui taiat in bucatele
3-4 ardei kapia verzi taiati rondele
2 ardei kapia rosii taiati rondele
1-2 paharele retsina (sau vin alb sec)
sare
piper
oregano
boia de ardei
putin curry
2 linguri mustar
5-6 linguri ulei de masline

Mod de preparare:

Amestecam toate ingredientele in afara de retsina si mustar.
Le punem intr-o tigaie antiaderenta si le lasam cam 10 minute cu capac, amestecand din cand in cand.
Cand se rumeneste carnea, stingem cu retsina si lasam sa mai fiarba cam 10 minute.
Inclinam usor tigaia in lateral si in zeama dizolvam mustarul si apoi miscam tigaia, astfel incat mustarul sa se distribuie uniform.
Inchidem ochiul aragazului, punem capacul si lasam putin pana se leaga sosul. Pofta buna!

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS