Soft cookies cu lamaie (Malaka koukis lemoni - Μαλακά κούκις λεμόνι)

Cookies cu lamaie moi, de se topesc in gura. Cand ii scoatem din cuptor sunt foarte, foarte moi, insa incet-incet, cand se racesc devin asa cum ar trebui sa fie. Ies aproximativ 25 de bucati.

Ingrediente:

125 gr. unt
1 cana zahar
1 ou
1 vanilie
1 lingura zeama de lamaie
coaja rasa de la 1 lamaie
1 1/2 lingurita praf de copt
1 1/2 cana faina (posibil sa avem nevoie sa mai adaugam un pic)
zahar pudra

Mod de preparare:

Batem bine untul cu zaharul si adaugam si oul. Incet-incet, adaugam celelalte ingrediente si la sfarsit faina amestecata cu praful de copt.
Punem compozitia la frigider timp de 1 ora.
Formam bilute mici, le dam prin zahar pudra si coacem la 180 de grade timp de 10-11 minute. Lasam sa se raceasca in tava.