RSS

Ghiveci (Briam - Mπριάμ)




Briam este un fel de ghiveci calugaresc. Iese foarte bun gatit in vas de ceramica, dar daca nu avem e bun si un vas de Jena cu capac.

Ingrediente:

1 vanata
2 cartofi
3/4 dovleac
2 dovlecei
3 ardei (rosu, verde, galben)
4 rosii zdrobite
2 cepe tocate mai mare
2 catei de usturoi
ulei de masline
maghiran, fenicul, patrunjel
sare, piper, zahar, ketchup

Mod de preparare:

Taiem in cuburi mici (sau in felii) vanata, cartofii, dovleceii, ardeii si dovleacul si le sotam pe fiecare separat in ulei de masline (folosim 2 tigai). Le dam deoparte in farfurii separate. In acelasi ulei calim ceapa si usturoiul, de asemenea, adaugam si ardeii si rosiile si adaugam putina apa. Putem sa stingem si cu vin daca dorim in loc de apa. Adaugam putin zahar si ketchup. Mutam compozitia intr-o oala mai mare, adaugam si vanata, cartofii, dovleacul si dovleceii (in aceasta ordine) si lasam sa fiarba si sa se inmoaie. Adaugam maghiran, fenicul, sare si piper, amestecam, punem totul intr-un vas mare de ceramica cu capac si dam la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Cand este gata, presaram cu patrunjel si servim in vase mici de ceramica.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Tarta cu gem (Pasta flora - Πάστα φλώρα)


Aceasta tarta cu gem am facut-o si in varianta de post si in cea de dulce si e foarte buna in ambele variante, aluatul e tare fraged si se topeste in gura. E o reteta rapida de desert, atunci cand suntem in criza de timp si de asemenea, se pastreaza foarte bine timp de cateva zile (chiar si o saptamana), avand astfel intotdeauna la indemana o prajiturica la cafea.

Ingrediente (pentru o tava mica):

1 ceasca margarina (la temperatura camerei)
1 ceasca zahar pudra
1 ou + 1 galbenus
2 linguri lapte
4 cesti faina
1 1/2 ceasca gem (de care va place)

* Varianta de post

1 pachet margarina
1/3 cana zahar
sucul de la o portocala
coaja rasa de la o portocala
2 linguri coniac
1 vanilie
1 plic praf de copt
3 cani faina
gem

Mod de preparare:

Amestecam margarina cu faina, adaugam oul, laptele si la sfarsit zaharul pudra si framantam pana se desprinde coca de pe maini. ( In varianta de post amestecam faina cu margarina, adaugam sucul de portocala, coaja de portocala, coniacul, vanilia si praful de copt si la sfarsit zaharul). O acoperim cu un prosop de bucatarie si o lasam jumatate de ora cel putin. Impartim coca in 4, pastram un sfert, iar celelalte 3 sferturi le intindem in tava (unsa cu ulei si presarata cu faina) inclusiv pe peretii tavii. Intindem gemul peste coca si din coca pastrata formam niste bastonase pe care le asezam in forma de grilaj deasupra tartei. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de garde timp de 35 de minute.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Desert racoros cu iaurt (Drosero epidorpio iaurtiou - Δροσερό επιδόρπιο γιαουρτιού)



Am descoperit acest desert intr-o cafenea, am vazut ce contine si mi-a placut atat de mult, e atat de potrivit pentru zilele fierbinti de vara incat pe timpul verii il fac frecvent cu fructe de toate felurile si biscuiti stropiti cu lichior. Reteta originala e cu lamaie si fara biscuiti.

Ingrediente:

1 kg. iaurt grecesc
1 cutie lapte condensat indulcit
4-5 lamai (suc si coaja rasa)
200 gr. biscuiti simpli
cateva linguri lichior (de care doriti/aveti)

Mod de preparare:

Amestecam iaurtul, laptele condensat, coaja si sucul de lamaie (cand adaugam sucul de lamaie gustam din cand in cand, astfel incat sa nu iasa prea acru). Biscuitii ii sfaramam, ii stropim cu lichor, asezam in cupe un strat de biscuiti si apoi turnam din compozitia de iaurt. Dam la frigider cel putin 2 ore inainte de servire. Lamaia se poate inlocui cu portocale, mandarine, kiwi, banane, capsuni, piersici sau orice alte fructe doriti.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS