RSS

Tarta cu lamaie (Tarta lemoni - Τάρτα λεμόνι)


Aceasta tarta cu lamaie am facut-o acum pentru prima data. In tara lamailor si a portocalilor ar fi fost chiar culmea sa nu existe si o tarta cu lamaie. Ca majoritatea mancarurilor grecesti este extrem de usor de preparat gustoasa, racoritoare, un desert numai bun de savurat vara la plaja. O sa mai repet experienta si la vara, cand or veni caldurile cele mari. Insa in asteptarea verii, am purces cu lamaile aromate proaspat culese din lamii nostri din gradina la preparat o tarta delicioasa.

Ingrediente:

3 pachete piscoturi Savoiardi
2 pahare apa
1 pahar zahar
putina sare
4 galbenusuri de ou
amidon de poumb
sucul si coaja rasa de la 2 lamai
suc natural de portocale
frisca (optional)
fulgi de migdale pentru decor

Mod de preparare:

Inmuiem piscoturile Savoiardi in suc de portocale si le asezam ca si blat intr-o forma speciala de tort. Pentru acoperirea golurilor, rupem cateva piscoturi in bucatele si le aseam intre spatiile libere. Fierbem apa. Intr-o craticioara amestecam amidonul de porumb, zaharul si sarea si adaugam apa clocotita, amestecan bine pentru a evita formarea cocoloaselor. Adaugam galbenusurile batute, coaja rasa si sucul de la lamai si lasam sa se raceasca si sa se ingroase. Se toarna crema peste blatul de piscoturi din forma si de jur imprejurul formei se pun piscoturi pentru a forma peretele tartei. Aceasta operatiune o putem face si la sfarsit, dupa ce scoatem tarta din forma, lipind piscoturile de jur imprejurul tartei cu frisca. Decoram tarta cu rozete din frisca si presaram fulgi de migdale si felii de lamaie.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Sardele cu ulei de masline si oregano (Sardeles ladorigani - Σαρδέλες λαδορίγανη)



Sezonul sardinelor in Grecia (adica atunci cand sunt ele grase, frumoase si numai bune de pus pe gratar) e vara, incepand din iunie pana prin august. Iarna sunt mai mititele, nu asa pufoase, e si mai greu de facut gratar iarna, dar asa slabute, cu ulei de masline si oregano, le-am facut la cuptor si au fost yammy. In varianta pentru gratar, sardinele se lasa cu intestinele, se spala bine si se pun cateva ore intr-un amestec de ulei de masline, lamaie, sare si oregano, apoi se pun pe gratar. Sunt DELICIOASE! Acum va prezint varianta de iarna a cuptorului, la fel de gustoasa si extrem de usor de facut.

Ingrediente:

1 kg. sardele
1 ceapa
patrunjel
ulei de masline
sare
piper
oregano

Mod de preparare:

Se aseaza sardinele intr-o tava astfel incat sa nu fie acoperita una de alta. Se toarna putin ulei de masline si putina apa. Ceapa si patrunjelul tocate marunt le presaram peste sardinele din tava. Se coc la foc mediu, fara sa le intoarcem de pe o parte pe alta, pana scade apa si incep sa se rumeneasca. Cand le servim le presaram cu oregano. Mai adaugam o salata de rosii cu multa ceapa si o lamaie langa si farfuria-i gata de servit.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS